本文摘要：白扁豆的功效与起到及食用方法白扁豆的功效与起到1.健脾化湿甘，微温。

白扁豆的功效与起到及食用方法白扁豆的功效与起到1.健脾化湿甘，微温。归脾、胃经。调补脾和中，化湿浴。

主治脾胃虚弱、食欲不振、大更加溏枯、白带过多、暑湿吐泻、胸闷便秘。2.浴止痛其子扩充，红而微黄，其气… 白扁豆的功效与起到及食用方法白扁豆的功效与起到1.健脾化湿甘，微温。归脾、胃经。调补脾和中，化湿浴。

主治脾胃虚弱、食欲不振、大更加溏枯、白带过多、暑湿吐泻、胸闷便秘。2.浴止痛其子扩充，红而微黄，其气污梨，其性温追，得乎中和，脾之谷也。人过于阴气分，通利三焦，能化明降浊，故专治中宫之病，浴除湿而止痛也。

其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但供食，亦徵脾胃。”卫生部药典委员会编成的《中国药典》也说道：白扁豆“健脾胃，清暑湿。

用作脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带”。总之，白扁豆一身是宝，它的浆果(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花上、叶均可人药。其性味甘微湿，进脾胃二经，有调补脾胃，和中化湿，浴止痛的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、腹泻、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。

3．脾气虚证。本品能补气以健脾，兼能化湿，药性保守，调补而不滞，限于于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻。

唯其“味轻气厚，单用力阻，必需同补气之药共用为欠佳”，如参苓白术散（《和剂局方》），以本品作为人参、白术等药物的辅助。本品还可用作脾虚滑鼻音庄家之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。4．暑湿吐泻。

暑多垫滑。夏日暑湿受伤中，脾胃不和，易致吐泻。本品能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用作暑湿吐泻。如《千金方》单用本品水煎服。

稍于暑热夹湿者，宜与荷叶、滑石等清暑、渗湿之品配伍。若科暑月乘凉醉冻，外感于寒，内伤于滑之“阴暑”，宜配伍散寒活血，化湿和中之品，如香薷骑侍郎（《和剂局方》）以之与香薷、杜仲同用。5.抗菌、抗病毒起到 100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引发的腹泻、急性胃肠炎等有止痛起到。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

6.对免疫系统功能的影响 20%白扁豆冻盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花拢的构成有促进作用，即强化T淋巴细胞的活性，提升细胞的免疫系统功能。7.毒性白扁豆中不含对人的红细胞非特异性植物凝集素(phytoagglutinin)。不水溶液水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。

另不含一种酶，有非竞争性诱导胰蛋白酶的活性，冷却亦减少其活性，于10mg/kg浓度时，由于诱导了凝血酶(thrombin)，可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s缩短至60s。白扁豆的食用方法1.白扁豆蒸熟捣成泥可做到馅心，与煮米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃。2.白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮熟羹食用，也是民间传统的清热佳品。

3.白扁豆所含凝集素，有一定的毒性，冷却处置可以使其丧失毒性，所以食用时一定蒸熟蒸透。4.白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更加强劲，对脾胃素元神，食少便溏，夏季泻利或烦渴甚有效果，更加中老年人的长寿粥膳佳品。以上就是白扁豆的功效与起到及食用方法了，大家都忘记了吧!。

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